Keyifli lezzetler,Pratik tarifler

CENNETLİKLERİN ÖZELLİĞİ ÜÇTÜR … KÖTÜ DAVRANANA İYİ DAVRANMAK … GELMEYENE GİTMEK … VERMEYENE VERMEK … 

Değerli Müslüman … ! unutmaki cenneti kazanmanın bir çok vesileleri vardır. Bunlardan üçü de ; gelmeyene gitmek … vermeyene vermek … ve … kötü davranana iyi davranmaktır.

“ … Umeyy den rivayete göre o şöyle demiştir : Allah’u Teala : “ Sen aff yolunu tut, iyiliği emret cahillerden de uzak dur. “ A’raf : 199 Ayetini indirdiğinde Allah resulü s.a.v : Ey Cibril ! bu nedir ? diye sordu. O da şöyle dedi : Allah’u Teala, sana haksızlık edeni bağışlamanı, seni mahrum edene vermeni ve sana gelmeyene de gitmeni emretmektedir. “

İbni Kesir : 7.c.3197.s – Kadı İyaz Şifa : 104.s

“ … Ubadet ibn Samit r.a dan. Resulullah s.a.v buyurdular ki : Allah’ın bir kişinin şeref ve derecesini nasıl yükselttiğini sizlere haber vereyim mi ? Sahabeler dediler ki : “ evet “ söyle ey Allah’ın resulü. Resulullah s.a.v :
- Sana kaba davranana iyi davranırsın, sana haksızlık yapanı affedersin, sana cimrilik yapana cömertlik edersin ve senden uzak duranlara da gidersin. “

Terğib : 5.c.282.s

“ … Ugbe ibn Amr r.a şöyle demişdir : " Bir gün Allah’ın Resulü s.a.v ile görüşdüm. O bana şöyle buyurdu : " Ey Ugbe ibn Amir, seninle alakayı kesenle sen alakayı kuvvetlendir. Sana vermeyene sen ver ve sana zulmedene sen affedici ol . “

Ahmed :


Bu delilleri okuduktan sonra, şüphesiz ki şunu diyeceksinizdir : Hocam bunları yapmak gerçekten babayiğit işi... Ben de size katılıyor ve diyorum ki : gerçekten bunları yapmak babayiğit işi, ama şunu da ilave etmeliyim ki, Cennete de ancak babayiğitler girecektir...

Tacuddin el Bayburdi

Allah razı olsun Tacuddin hocam'dan kendisi'nin yazılarını elimden geldiğince takip ederim okurum ve faydalanırım.Sizlerede faydası olsun istiyorum,elimden geldiğince paylaşmaya gayret ediyorum,Hayra vesile olan hayrı yapan gibidir.İnşAllah bir faydam oluyordur.

Gelelim tarifimize...Günlerdir yoğun tempodan bloğa yeni yayın gönderemedim,Nefis tariflerim birikti yavaş yavaş yayınlayacağım inşAllah.Bismillah diyorum ve hem görsel şölen hemde lezzet şöleni olan tatlımıza geçiyorum BALKABAĞI ÇANAĞINDA NEFİS KREMA buyrun:)

Malzemeler

• 1 kilo kabak
• 2.5 bardak şeker ile pişirilir.
• 1/5 -2 paket petibör bisküvi
• Yarım bardak ceviz(isteğe bağlı)

Gelelim Ankara usulü sarmamıza,Öncelikle belirtmeliyim kıymalı dolmada  pirinci az olanı makbuldür...Resimdeki dolmaları annem sarıp verdi...Normalde kendim sarıyorum ama bu ara oturup dolma saracak vakit bir türlü bulamadım :)Bu nefis dolma Ankara'da davet,düğün,dernek toplantılarının baş yemeğidir hatta olmazsa olmazıdır diyebilirim...Buyrun tarife

Malzemeler

• Yarım kilo kıyma 
• 1 su bardağı'nın 3/2'i kadar pirinç
• 1 büyük soğan 
• 2 yemek kaşığı salça
• Yaklaşık 1 çay bardağı sıvıyağ
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım limon
• Tuz

Üzeri için

• Sarmısak ve yoğurt

Soğanları doğrayıp Harcımızı karıştırıyoruz dolmalarımızı minik minik sarıyoruz...Tencerenin dibine kuzu kemik diziyoruz...üzerine sardığımız yaprakları yerleştirip..sıvıyağ gezdiriyoruz,ayrı bir kapta çok az salça ve suyu karıştırıp dolmamızın üzerine döküyoruz küçük bir tabağıda dolmalarımızın üzerine bırakıyoruz...Kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakıyoruz...Suyunu çektikçe ara ara sıcak su dökelimki dibi tutmasın...Pişen dolmamızdan servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurdunu döküp afiyetle yiyoruz.

• 4 Su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1.5 kahve fincanı şeker
• 1 adet yumurta
• yarım su bardağı ceviz
• 1.5 paket burçak bisküvi

• Kavrulmuş arpa şehriye (sonrasında çok az suda haşlayın)
• Ufak didiklenmiş haşlanmış tavuk eti
• Maydanoz
• Dereotu
• Mısır
• Kırmızı salçalık biber
• Yeşil soğan
• kornişon turşu (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz

GAYEMİZ HALKIN DEĞİL HAKKIN RIZASI OLMALIDIR ...

Ey Müslüman...! Unutma ki, her konuda senin hedefin Allah'ın rızası olmalıdır... Bu uğurda kim kızarsa kızsın, kim kırılırsa kırılsın asla bu seni etkilememelidir.

Çünkü kul, yapacağı işlerde kimin rızasını gözetirse, karşılığını da ondan alacaktır.

Dolayısıyla basiretli bir müslümanın, rızasını ve kızgınlığını gözeteceği tek merci Hak olmalıdır. Velevki halk buna kızsa dahi.

Bakınız Allah Rasulü s.a.v bu konuda ne buyuruyor :

” Her kim insanların gücenmelerine - yani kızmalarına - mukabil Allah'ı razı etmeye çalışır ise Allah'ta onu insanların zahmetinden kurtarır. Ama her kim de Allah'ın kızmasına mukabil insanların rızasını ararsa, Allah'ta onu o insanlara havale eder. – yani git bu gün onlar sana yardımcı olsunlar. "

Tirmizi : 4.c.2527.n
Tacuddin El Bayburdi

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• Yarım lt süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta 
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket krem/labne peynir

Jöle için :

(Bloğumda görüntülediğiniz tüm resimler tarafıma aittir...İzinsiz kullanılamaz)...Buyrun tarife: 
Malzemeler (4 kişilik)

• 100 gram tereyağ 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
•  2 su bardağı un Kırılmış ceviz(isteğe bağlı)
•  2 su bardağı toz şeker
•  3 su bardağı sıcak su
• Hazırlanışı Bir kasede sıcak suyu ve toz şekeri karıştırın. Çelik tencerede margarini ve sıvı yağı eritin sonra unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın(un kahve rengi alana kadar). Sonra cevizleri ekleyin ve 5 dakika daha karıştırın. Sıcak suyu ilave edin yavaş yavaş ve her zaman karıştırın(top top olmasın diye). Ocaktan aldıktan şekil verin. Afiyet olsun.Kolay gelsin...

Tarif resimden ibaret...Bloğumda kullanılan bütün resimler tarafıma aittir... kolay gelsin :)

Malzemeler :

• 3 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• Dilediğiniz herhangi bir iç malzeme; 
• peynirli,patatesli,kıymalı gibi,ceviz..
• Üzeri için; galeta unu 

Yoğurma kabına yoğurt ve sıvıyağı alıp,karıştırın.Kabartma tozlarını ve tuzu ilave edin.Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.Hamuru üzeri kapalı olarak yarım saat dolapta dinlendirin.Hamurdan küçük bezeler yapıp,çay tabağı büyüklüğünde açıp.Ortasına dilediğiniz herhangi bir iç malzeme koyun ve kapatıp,yuvarlayın.Poğaçaları galeta ununa batırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döşeyin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.Ve yumuşacık poğaçalar hazır...
Afiyet olsun…

Evde kalan simitleri değerlendirmece :)
Malzemeler :

• Arzu ettiğiniz kadar simit
• Biraz kaşar peyniri
• Zeytin
• salam
• Kekik 
• Dereotu

 Allah'ım! Gayb ilminle ve yaratma kudretinle hayatın benim için hayırlı olduğunu bildiğin müddetçe beni yaşat. Ölümümün benim için daha hayırlı olduğunu bildiğinde de beni vefat ettir. Allah'ım! Gizli ve aşikar, senden hakkıyla korkmayı dilerim. Senden rıza ve öfke anında hak sözü (söylemeyi) dilerim. Zenginlik ve fakirlikte senden itidalli olmayı dilerim. Bitmeyen bir nimet ve sonu gelmeyen bir göz aydınlığı dilerim. Senden, kaza sonrası rıza göstermeyi ve ölümden sonra kolay bir hayatı dilerim. Yüzüne bakmanın lezzetini, zarar verici bir hastalık ve saptırıcı bir fitneye uğramaksızın sana kavuşmanın özlemini dilerim. Allah'ım! Bizi iman zineti ile süsle ve bizi hidayete ermiş, doğru yolun rehberleri kıl. 
Nesai (4/54-55)
                         **********************
Malzemeler :

• 5-6 adet limon 
• 1 adet portakal
• 6 yemek kaşığı şeker(damak zevkinize göre)
• 1.5 litre su

 Allah'ım! Gazabından rızana, cezalandırmandan affına, senden yine sana sığınırım. Sana olan övgüleri sayamam. Sen, kendini övdüğün gibisin. 
Müslim(1/532) 
                        ***********************
Malzemeler :

SELAM DOSTLAR...
Bugün hem kolay hemde makarnaya vitamin katan ve faydaları saymakla bitmeyen zerdeçallı makarna tarifi var...Makarnanın tadında pek değişiklik olmuyor sadece rengi daha sarı oluyor...Gelelim tarife
Malzemeler :

• 1 paket makarna (dilediğiniz model :) )
• su
• tuz
• 1.5 çay kaşığı zerdeçal
• 2-3 kaşık tereyağ

Öncelikle tencereye makarnayı haşlamak için suyu tuzu ve çok hafif sıvıyağı koyuyoruz (sıvıyağ dibi tutmasın diye konuluyor)..Kaynayan suya 1 çay kaşığı zerdeçalı koyuyoruz ardından makarnaları kaynayan suya bırakıyoruz...ara ara karıştırıp makarna piştikten sonra süzgeçe alıp soğuk suyla yıkıyoruz...Tenceremize tereyağını ekleyip yarım çay kaşığı zerdeçalıda koyup eriyen yağın üzerine makarnalarımızı bırakıp tuzu eksikse ilave edilip birazcık karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz...Bildiğiniz makarna tarifi tek farkı daha şifalı olması...Afiyet olsun

 { … Cabir b. Abdullah r.a dan.Resulullah s.a.v şöyle buyurdular : Allah’tan hayırlı ilim dileyin ve yararı olmayan ilimden de Allah’a sığının. }

ABD İBN HUMEYD : 1093.N - İBNİ MACE : 10.C.3843.N       
                           ***************
Gelelim yusufcuk pastasına :) bilmeyen arkadaşlar için açıklayım Oğlum Yusuf'a yaptığım doğum günü pastası,Elif arkadaşım bu pastanın adı aşk pastası olsun dediysede :) ben oğluşumun adını koydum buyrun tarife :)

Malzemeler :

• 1 adet hazır beyaz pandispanya (elde yapılış tarifini yakında paylaşıcam (inşAllah)
• 2 paket kremşanti
• 1-2 adet muz
• 250 grm çilek
• ceviz
• beyaz çikolata
• yarım bardak süt(keki ıslatmak için)
• 1 bardak süt (krem şanti için)

Öncelikle krem şantimizi sütünü ekleyip katılaşıp krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz...Kekimizin alt tabanını kaşık kaşık süt dökerek nemlendiriyoruz...Sonra kremayı sürüp arasına muz ve iri iri doğranmış cevizleri serpiştiriyoruz...Üzerine 2.kat kekide yapıştırıp tekrar kremşantiyi sürüp bolca beyaz çikolata rendeliyoruz...Daha sonra çilekle süsleyip en az 12 saat dinlendirip servis yapıyoruz...Pastayı yaptıkça yusuf gelsin aklınıza emii :))Afiyet olsun 

•  2 küçük çay bardağı kuru ev tarhanası
• 100 gram kıyma
•  8 su bardağı soğuk su
• 1.5 kaşık salça 
•  2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
•  Tuz, nane, kırmızı biber

“Nerede olursan ol, Allah’ tan kork! Kötülüğün ardından onu silecek bir iyilik yap! İnsanlara iyi ahlâkla davran!”H.Z. MUHAMMED (S.A.V.)
                        ********************
Malzemeler :

• 4 yumurta 
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 adet havuç 
• Yarım su bardağı ceviz
• 1.5 tatlı kaşığı tarçın
• 2.5 Su bardağı un

(Allahü teâlâ buyurdu ki: “Kimin, bedenine, evladına veya malına bir musibet gelir, 
o da güzel sabrederse, Kıyamette ona hesap sormaya hayâ ederim.) [Hakim] 
                              ************
MERHABA....
Neden mi baba tarifi?Bakmayın şimdilerde bu tavuklu makarnalı salatacılar çoğaldı...Canım Babacım 15 sene önce yapmıştı bu leziz tavuktan tarif ondan alıntı...Babamın zengin bir mutfak kültürü vardı yeni tatları yemekten ve yapmaktan hiç çekinmezdi bilakis çok hoşlanırdı,benimde gurmemdi ilk neyi denesem ona tattırırdım...Rabbim rahmet eylesin...İyi bir eş...İyi bir baba...İyi bir insandı...Biz ondan razıyız sende razı ol YaRab...
                              *************

“ … Allah resulü s.a.v şöyle buyurur : Kim hayra vesile olursa hayrı işlemiş gibidir, her kim de şerre vesile olursa o da şerri işlemiş gibidir. “

Terğib : 1.c.171. - Tirmizi : 4.2808.n

Malzemeler :

• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt

İç malzemeler 

• 2 adet domates,Sosis,sucuk,dilimlenmiş zeytin,sivribiber kaşar peyniri (arzu ettiğiniz herşey)

• 125 Gram margarin (oda ısısında yumuşamış)
• 1 Çay bardağı sıvıyağ 
• 1 Çay bardağı yoğurt 
• 1 Su bardağı nişasta
• 1 Yumurta 
• 1 buçuk çay bardağı şeker
• 4 su bardağı un (unun markasına göre biraz daha ilave edebilirsiniz) 
• yarım paket kabartma tozu
• vanilya 

• 5 elma
• 5 kaşık şeker 
• yarım su bardağı ceviz 
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı :

{ … Ebu Hureyre r.a dan. Resulullah s.a.v şöyle buyurdular : “ Size, sarıldığınız müddetçe asla sapıtmayacağınız iki şey bıraktım. Biri, Allah’ın Kitabı,diğeri ise benim sünnetim. Bunlar havz’ın başında yanıma gelinceye kadar birbirlerinden ayrılmayacaklardır. }

MÜSTEDREK : 1.C.193.S - DARE KUTNİ : 3.C.4525.N - S . SAHİHA : 4.C.1761.N

Merhaba...
Bugün yemekte mantı var,Eğer mantıyı evde taze taze yapıp yemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz derim...Çünkü dışarıda en iyi yerde yediğiniz mantı bile bu kadar leziz olamaz.Hamur beklemediği için ve fırında kurutmadan direk haşladığımız için lokum gibi bir mantı oluyor tadına doyum olmuyor...Ee haydi tarife :) ....

Malzemeler :

• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• tuz, karabiber
• 4 su bardağı un
• 250 gr. kıyma
• 1 kuru soğan

Üzeri için :

• Sarmısaklı yoğurt,tereyağ.pulbiber yada salça,nane

• 5 tane enginar
• 1 su bardağı bezelye
• Yarım tavuk göğsü
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağ
• tuz
•  su
• 1/2 limonun suyu (Enginarları ovalamak için ayrıca limon gerekiyor.)

Resulullah s.a.v. ; Ey Allahım!Bilerek sana birşeyi ortak koşmaktan sana sığınırım.Bimeden yaptığım şeyler içinde senden bağışlanma isterim.

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz tarifle waffle!..

• 3 yumurta
• 1.5 çay bardağı şeker  
• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı un 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
• 1 tatlı kaşığı vanilya 
• Süslemek için ;
• Çikolata,muz,çilek,ceviz veya fındık 

Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın şekeri ilave edin karıştırın.Ardından sıvıyağ un kabartma tozu ve vanilya ilave edin karıştırmaya devam edin.hazırladığınız harcı yağladığınız teflon tavaya kepçe kepçe döküp pişirin.pişirdikten sonra süslemelerini arzu ettiğiniz gibi yapın afiyetle yiyin :) 

Faydası bol lezzeti çok olan bir salata tarifi,börülce salatası...
Malzemeler :

• 250 gram kuru börülce
• yarım demet dereotu
• yarım demet maydanoz
• 5 adet yeşil soğan
• 1 adet orta boy nar
• 3/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 limon
• Arzuya göre 3-4 adet kornişon turşu
• sumak
• tuz

Akşamdan ıslattığımız börülceleri,Üzerini geçecek kadar su  ilave edip tencerede haşlıyoruz.Piştikten sonra yeşilliklerimizi yıkayıp doğrayıp narımızıda temizleyip Soğuyan börülcelerle karıştırıyoruz limon suyu zeytinyağı tuz ve sumağı küçük bir kasede karıştırıp salatamızı servis yaparken üzerine döküp afiyetle yiyoruz.