.

EN PRATİK ÇARŞAF BÖREĞİ


Malzemeler :
  • 3 Su bardağı ılık su
  • 1/5 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında)
İç Malzemeleri :
  • 400 gram kıyma
  • 1 adet soğan 
  • Tuz
  • Karabiber,pulbiber

Yapılışı :
Derin bir kaba unu tuzu ve suyu koyup yoğurmaya başlıyoruz unu azar azar ilave ediyoruzki kıvamını daha iyi anlayabilelim...Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelince üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dk kadar dinlendiriyoruz...Tavamıza sıvıyağ ve küp küp doğranmış soğanları koyuyoruz,Soğanlar hafif pembeleşince kıymayıda ekleyip 10 dakika pişiriyoruz,sonra karabiber pulbiber ve tuzuda ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
İç malzeme olarak ben kıyma kullandım en çok kıyma yakışıyor,sizler kıyma+patates yada peynir kullanabilirsin.
Şimdi gelelim en önemli işe.:) Ben Büyük yer sofrasında yapıyorum çarşafta yapmaktan daha pratik ve garanti...Sizler tezgahınız genişse tezgahta da yapabilirsiniz.Hamuru 5 6 bezeye ayırıyoruz.Yuvarlak borcama 3 kaşık sıvıyağ koyuyoruz,ilk bezeyi tabak büyüklüğünde açıyoruz borcama bırakıyoruz,Üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvıyağı tekrar döküp diğer bezelerede aynı işlemi yapıyoruz,sonra sıvıyağlı hamurları 10 dakika dinlendiriyoruz...Hamurun sıvıyağda beklemesi lastik gibi sünmesini ve incecik açılmasını sağlıyor.Dinlenen hamurdan ilkini alıp elinizle nazik hareketlerle olabildiğince inceltin hamurda ufak tefek yırtılmalar olabilir hiç sorun değil burdaki püf nokta olabildiğince inceltmek...Açtığımız hamura iç malzemesini uzunlamasına koyuyoruz sıkı sıkı rulo şeklinde sarıyoruz.Gül böreği gibi yuvarlayıp tepsiye alıyoruz,Diğer hamurlarıda aynı şekilde açıp yuvarlayıp,üzerinede borcamda kalan sıvıyağı döküp fırına verin,yumurta sarısı sürmüyoruz.200 derecede pişen böreğimizi pişirdikten sonra bayıla bayıla yiyoruz inanın muhteşem bir börek mutlaka deneyin...
Afiyet olsun 



Posted by şükran karaca kaymak on 12:42 . Filed under , , , . Blogumda yayınladıgım tariflerime rss kayıt olablırısınız.. RSS 2.0

Hiç yorum yok :

Leave comment

Yorumlarınızı Bekliyorum..

INSTAGRAMDA BULUŞALIM

2014 cafefincan.com . Tüm Hakları Saklıdır.. @gul_tasarimm KİŞİSELLEŞTİRME by cafefincan.com .