Keyifli lezzetler,Pratik tarifler

Malzemeler:

• -25 yaprak baklava yufkası
• -6 adet patates (haşlanmış)
• -1 adet kurusoğan
• -tuz,karabiber, pulbiber
• -tereyağı

Sos İçin:

• -2 adet yumurta
• -1,5 su bardağu süt
• -1 çay bardağı sıvıyağ
• -1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri İçin:Haşhaş,susam.yada çörek otu
Hazırlanışı: Patatesleri rendeleyin....
Soğanı ince ince doğrayıp tereyağı ile beraber tavaya koyup soğanlar ölene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alıp patatesleri ekleyip karıştırın....
Sos için bütün malzemeyi karıştırıp iyice çırpın...
Düz bir zemin üzerine birtane yufka koyun ve üzerine birşey sürmeden ikinci yufkayı serip üzerine hazırlanan sostan sürüp üzerine üçüncü yufkayı serip sos sürüp dördüncü yufkayı üzerine serip sos sürüp beşinci yufkayı serip sostan sürüp patatesli harcın bir kısmını yufkanın hertarafına yayıp rulo sarın ve dört parmak genişliğinde kesip tepsiye yerleştirin...
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapın...
Kalan sosu böreklerin üzerlerine sürüp haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın...Afiyet olsun 

• 3 yumurta 
• 1 su bardak şeker
• 1/2 süt
• 1/2 yoğurt 
• 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ
• 1 su bardak sıvıyağ 
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık 
• 3 kaşık karamel 
• Aldığı kadar un 2 buçuk bardak gibi  (koyu kıvamlı olsun)
• Üzerine kremşanti ve fındık

1 Paket kakaolu petibör bisküvi
2 Adet muz
1 Adet nar
3,5 Bardak süt
1 Paket hazır muzlu puding
10 dakikada hazırlayacağınız  çok pratik bir pasta,sütle pudingi bir tencereye alıp pişiriyoruz.borcama bisküvilerin ilk katını diziyoruz üzerine hazırlamış olduğumuz pudingten döküyoruz,arasına muzları dilimleyip üzerine 1 kat daha bisküvi dizip tekrar son kalan pudingimizide döküp.Narları döküp buzdolabında dinlendirip afiyetle yiyoruz...

Selam Dostlar...
Malum Muharrem ayındayız, şöyle güzel bir Aşure tarifi vermeden olmaz:)...Aşure deyince direk aklıma her yiğidin yoğurt yemesi farklıdır,atasözü geliyor :) buda benim tarifim buyrun;

Malzemeler ;

• 500 gram buğday
• 1 su bardağı nohut 
• 1 su bardağı fasulye 
• 7-8 adet kayısı 
• (küçük)1 çay bardağı kuru üzüm 
• 1 kilo şeker (damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz)
• yarım kırmızı elma ( isteğe göre )
• 1 portakal 
• 100 gram tuzsuz fıstık ,fındık 

Süslemek için ;

• ceviz,nar,tarçın,kuş üzümü

Öncelikle buğdayımızı güzelce yıkıyoruz sarı suyu iyice arınana kadar...Tenceremize nohutu fasulyeyide atıp hep beraber tekrar yıkıyoruz,malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su döküp bu şekilde 5 dakika hepsini kaynatmaya başlıyoruz.Bazılarının ayrı kaplarda pişirdiğini biliyorum rengi kararmasın diye,oysaki rengi içine attığınız malzemelerden kararıyor.Aşureyi karartan incirdir.Dönelim tarife 5 dakika kaynayan aşuremizi ocaktan alıyoruz kapağını kapatıp  sabaha kadar dinlenmeye bırakıyoruz ki buğdaylar ve fasulyeler kabarsın.Sabah bismillah deyip başlıyoruz...Aşure malzemelerimizi pişene kadar haşlıyoruz ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın,su ölçüsü veremiyorum yanınızda sıcak su dursun suyunu çektikçe ilave edersiniz..Aşure Çok katı kıvamda olmasın bekledikçe katılaşıcak çünkü.Aşuremiz pişe dursun,kayısılarımızı minik minik doğruyoruz üzümle kayısılamızı ayrı bir kapta 5 dakika yumuşayana kadar kaynatıyoruz.Pişen buğday ve nohutumuzun üzerine şekeride ilave edip 5- 10 dakika kaynatıp daha sonra yumuşamış kayısı ve kuru üzümü aktarıyoruz.1 adet portakal kabuğu rendeleyip 1 kaç damlada suyunu sıkıp 5-10 dakikada bu şekilde kaynatıp ocaktan indirmeden içerisine ayıklanmış tuzsuz fıstıklarımızı ve fındıklarımızı atıyoruz.Ocağı kapatıp Aşuremizi 10 dakika dinlendirdikten sonra benim gibi sıcak yemek isteyenler bu aşamada aşureyi tabağa alıp süsleyip  kaşık kaşık yemeye başlayabilirler :)).

Malzemeler ;

• 80 gram bitter çikolata
• 1.5 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı kakao
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 4 adet yumurta

Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. 5 sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Rendelenmiş çikolata ile birlikte Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 12-15 dakika pişirin. Fırından alıp pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın.İçinin sıvı kıvamda kalması için fırında pişme süresi çok önemli 15 dakikayı aşmamasına dikkat edin.... AFİYET OLSUN 

• 1 Paket margarin (yumuşamış olucak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta (sarısı üzerine akı içine) 
• 1 küçük su bardağı yoğurt
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemeleri 

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Öncelikle peynir ve maydanoz hariç olmak üzere geriye kalan bütün malzemelerimizi bir kaba alıp yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim.Sonra içerisine peynir ve maydanoz ile hazırladığımız içi koyup kapatalım. Kapattığımız kısımları alta gelecek şekilde önceden yağladığımız tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otunu da serpelim. Önceden ısıttığımız 200  derecelik fırında üstleri kızarana dek pişirelim.Afiyet olsun :)

Selam Arkadaşlar...Pazar günü kahvaltımızı süsleyen çıtır sosislerin tarifini yazıcam...Resim biraz aceleye geldi ama napalım ( sofrada iştahla bekleyen 3 kişi varken ) normaldir değilmi? :))
Gelelim sunumu şirin yapımı kolay tarifimize...
Malzemeler ;
2 yufka
8 adet uzun sosis
Kızartmak için sıvıyağ
Mutfak tezgahımıza bir adet yufkayı serip 2 ye katlıyoruz (büyük yarım ay şeklinde olucak) daha sonra geniş kısmına sosisleri yatay şekilde koyup sıkı sıkı sarıyoruz (1 yufka 4 sosis alıyor) uç kısmına gelince hafifçe yufkayı ıslatıyoruzki sosisler yapışsın.Daha sonra 2-3 parmak eninde minik minik kesiyoruz,uçlarını su ile yapıştırıp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartıyoruz.Diğer yufkayıda aynı şekilde yapıp Afiyetle yiyoruz...

• 3-4 adet patlıcan
• 3 domates
• 2 diş sarmısak
• tuz ve arzu ettiğiniz baharatlar 

Selamun aleyküm arkadaşlar... Ağzınızda kat kat çıtırdayan mükemmel lezzet için buyrun tarife.
Malzemeler; 
12 Adet baklavalık yufka